Ist essbare Verpackung der nächste Konkurrent von Plastik?

Manchmal klingen neue Innovationen eher wie eine Handlung aus einem Science-Fiction-Film. Ein Harvard-Wissenschaftler hofft zum Beispiel, dass die Leute ihr Paket nehmen und es auch essen werden.

Der Harvard-Wissenschaftler David Edwards, der auch inhalierbare Schokolade, inhalierbares Koffein und einen Tuberkulose-Impfstoff in Form eines Sprays entwickelt hat, hat eine neue essbare Verpackungstechnologie entwickelt, die es dem Einzelnen ermöglicht, Lebensmittel ohne Plastik zu essen und zu transportieren. Die WikiCells genannte Verpackung umschließt Nahrung und Flüssigkeit in einer essbaren Membran.

Edwards ließ sich für die Flasche inspirieren, basierend darauf, wie „die Natur Flaschen erschafft“, und nannte Trauben als Beispiel für eine der „Flaschen“ der Natur. WikiCells ahmen solche natürlichen Verpackungen nach, indem sie Nahrung und Flüssigkeit in eine essbare Membran einschließen. Die Membran, die aus einem geladenen Polymer und Nahrungspartikeln besteht, wird wiederum von einer harten Schale geschützt, die ähnlich wie ein Ei aufgebrochen werden kann.

Edwards und sein Team haben eine Vielzahl unterschiedlicher Plattformen für WikiCells entwickelt, die als Mahlzeiten, Getränke und Snacks serviert werden können, darunter eine Tomatenmembran mit Gazpacho-Suppe, die über Brot gegossen werden kann; eine mit Orangensaft gefüllte Orangenmembran, die Sie mit einem Strohhalm trinken können; kleinere traubenartige Membran, die Wein hält; und eine Schokoladenmembran, die heiße Schokolade enthält.

„In Kürze werden wir WikiCells in Restaurants begegnen“, sagte er in einer Erklärung. Danach plant Edwards, WikiCells auf Fachgeschäfte und Supermärkte auszudehnen. Schließlich hofft er, eine Produktplattform für WikiCells zu entwickeln, die es Einzelpersonen ermöglichen würde, ihre eigenen essbaren Flaschen herzustellen.

Obwohl es bei dieser Form der nachhaltigen Verpackung einige Bedenken gibt, wie z. B. Kontamination, Funktionalität, Langzeitstabilität und Preisgestaltung, hat diese Innovation einiges an Lärm verursacht, daher hielt ich es für angebracht, sie zu teilen.

Die Idee essbarer Verpackungen gibt es schon seit einiger Zeit, aber soweit ich weiß, gab es noch keine, die tatsächlich auf den Markt gekommen sind. Es wird also interessant sein zu sehen, ob WikiCells beginnt, Fachgeschäfte und Supermärkte zu erreichen, und wie die Verbraucher reagieren werden.

Ich persönlich bin mir nicht sicher, ob ich mich jemals damit anfreunden würde, Verpackungen zu essen, weil es wie eine unnatürliche Aktivität erscheint. Es ist wie eine Bananen- oder Orangenschale, sicher ist es technisch essbar, aber willst du es wirklich essen?

Sehen Sie essbare Verpackungen als echte Konkurrenz zu Plastikverpackungen? Warum oder warum nicht?

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