Eines der heißesten Themen für Foodservice-Einwegverpackungen ist derzeit das geplante Styroporverbot in New York City, das auf beiden Seiten viele Emotionen hervorruft. Dennoch blicken die Anbieter von Foodservice-Verpackungen in einer Zeit, in der über Verbote oder Einschränkungen diskutiert wird, optimistisch auf das kommende Jahr.
Das Foodservice Packaging Institute ( FPI ) stellte fest, dass eine stärkere Wirtschaft und weniger volatile Input-Preise im Allgemeinen zu einem positiven Jahr für die Foodservice-Verpackungsindustrie in Nordamerika und Europa führen könnten.
Die Ergebnisse der „State of the Industry Survey“ von FPI ergaben, dass fast 85 % der Lebensmittelverpackungshersteller in Nordamerika eine Verbesserung ihres Verkaufsvolumens erwarten und fast drei Viertel höhere Gewinne für 2013 erwarten. Die Befragten in Europa waren etwas weniger optimistisch mehr als die Hälfte rechnet mit steigenden Volumina und etwa ein Drittel mit besseren Gewinnen als im Vorjahr.
Alle nordamerikanischen Rohstofflieferanten gaben ein Umsatzwachstum an, aber weniger als die Hälfte erwartet für 2013 höhere Gewinne. Ähnlich erging es den Maschinenlieferanten; Zwei Drittel der Befragten prognostizieren für 2013 ein höheres Volumen, etwa ein Drittel erwartet mehr Gewinn.
Darüber hinaus gaben mehr als 70 % der nordamerikanischen und europäischen Hersteller Pläne an, im Jahr 2013 eher neue als gebrauchte Maschinen zu kaufen. Die beiden häufigsten Gründe für die geplanten Käufe waren die Erhöhung des Marktanteils und die Erweiterung der Produktkapazität.
Ich habe kürzlich mit FPI-Präsidentin Lynn Dyer über die Studie gesprochen und sie sagte, dass mehrere Indikatoren während der gesamten Umfrage auf eine sehr optimistische Branche hindeuten.
„Und das ist fantastisch“, sagte sie. „Foodservice-Verpackungen sind vielleicht nicht rezessionssicher, scheinen aber rezessionsresistent zu sein.“
Bei der Bewertung des Wachstumspotenzials in den nächsten fünf Jahren erwarten die Befragten starke Umsätze bei Einwegverpackungen von Lebensmittelgeschäften und Schnellrestaurantketten. Unter den nordamerikanischen Herstellern führten Convenience Stores die Liste an.
Lebensmittelgeschäfte, Fast-Casual- und Quick-Service-Restaurants sowie Pflegeheime übernahmen die Führung für die größten Wachstumserwartungen in Foodservice-Marktsegmenten.
Dies steht im Einklang mit den Ergebnissen des bevorstehenden Berichts „Top 500 Restaurant Chain“ von Technomic, aus dem hervorgeht, dass die am schnellsten wachsenden Restaurantketten mit begrenztem Service in den USA laut QSR Magazine zwischen 2011 und 2012 durchschnittliche Umsatzsteigerungen von 22,3 % erzielten.
Ein Teil der FPI-Umfrage hob gemeinsame Herausforderungen hervor, denen sich die Branche gegenübersieht. Dyer sagte, zum ersten Mal seit mehreren Jahren sei eine globale wirtschaftliche Rezession oder Erholung nicht erwähnt worden.
Es scheint, dass Restaurants und andere gastronomische Einrichtungen, insbesondere Fast-Casual- und Quick-Service-Restaurants, im Allgemeinen gut abschneiden, was sich direkt auf den Foodservice-Verpackungsmarkt bezieht.
„Anstatt in die gehobenen Restaurants zu gehen, wählen viele Leute Restaurants wie Panera Bread oder McDonalds aus, um immer noch ein Essenserlebnis zu haben“, sagte Dyer. „Das kommt uns Verpackungsleuten zugute.“
Materialtrends
FPI verfolgt Einweg-Geschirrartikel und Dyer sagte in der Umfrage, dass Lieferanten nach Materialtrends gefragt wurden. Es gab einen gemeldeten Anstieg bei der Verwendung von PET und PP, zusammen mit biobasiertem PLA und der Verwendung von recycelten Inhalten in Foodservice-Verpackungen.
„Es ist eine Kombination aus Nachfrage und Verpackungsinnovation und -technologie“, sagte sie. „Vor ein paar Jahren haben Sie noch nie von Polystyrol mit recyceltem Inhalt gehört, und jetzt ist das eine Option auf dem Markt.“
Traditionell findet die Zusammenarbeit in Bezug auf innovative Verpackungen zwischen Verarbeitern und Restaurantbetreibern statt. Dyer sagte jedoch, dass sie sehe, wie mehr Rohstofflieferanten in den Prozess einsteigen, den Konverter überspringen und direkt zu den „McDonalds der Welt“ gehen, um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, wonach sie suchen, damit sie Harze herstellen können den Anforderungen des Betreibers entsprechen.
Bekämpfung der „Verschwendung“-Wahrnehmung
Während laut Dyer mehrere Studien zeigen, dass Einweg-Lebensmittelverpackungen hygienischer sind als wiederverwendbares Porzellan und Glaswaren, ist eine Herausforderung, der sich die Branche täglich gegenübersieht, die öffentliche Wahrnehmung von Verpackungen oder Lebensmittelverpackungen als „Abfall“.
„Die Herausforderung besteht darin, dass die Verpackung sehr gut sichtbar ist“, sagte sie. „Wir müssen weiterhin nach Wegen suchen, um es zu reduzieren und einen besseren Ort dafür zu finden, wie Recycling oder Kompostierung. Die Industrie arbeitet an Verwertungsinitiativen, aber ich denke, wir müssen auch daran arbeiten, unsere Position zu stärken, warum wir es verwenden müssen die Verpackung und wie es ein Vorteil ist.“
Obwohl die Wirtschaft also nicht wieder auf das Niveau vor der Rezession zurückgekehrt ist, müssen die Menschen immer noch essen, und wenn Sie in der Foodservice-Verpackungsindustrie tätig sind, können Sie nicht leugnen, dass dies ein Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Endmärkten ist.
